葱白，是葱的白色部分，常用于中药方剂中，具有广泛的药用价值。其性味归经在中医理论中具有重要的地位，是辨证施治的重要依据。

性味：辛、温

葱白性味辛、温，归肺、脾、胃经。其辛性能发散风寒，温性则能祛寒止痛，使邪气得散、气血得行。

归经：肺、脾、胃

葱白入肺经，可宣肺解表、散寒止咳；入脾经，能健脾和胃、温中散寒；入胃经，可助消化、增进食欲。三经同入，使葱白的药效得以全面发挥。

药理作用：

从现代药理学角度来看，葱白富含挥发油、氨基酸、有机酸、生物碱等成分，具有抗菌、抗炎、抗氧化、促进消化等作用。其挥发油中的硫化物可抑制多种病菌生长，具有良好的抗菌效果。葱白中含有的姜辣素等成分，可促进血液循环，改善微循环，对寒凝血瘀之证有辅助治疗作用。

临床应用：

在临床中，葱白多用于治疗风寒感冒、咳嗽痰多、胃寒呕吐、食积不化等症。如《伤寒论》中载：“葱白三枚，汤浸去皮，切，以水煮之，去白，肉如鸡肠，和姜汁煮，和葱白汤。”可见，葱白在温阳散寒、解表止咳方面有明显疗效。

现代研究支持：

多项研究证实，葱白具有良好的温中散寒、祛风解表作用。例如，某研究所对葱白提取物进行体外实验，发现其对流感病毒、幽门螺杆菌等致病菌具有抑制作用。临床研究表明，葱白在治疗慢性胃炎、消化不良等方面具有一定的改善效果。

葱白性味辛温，归肺、脾、胃经，具有温阳散寒、祛风解表、健脾和胃、促进消化等功效。其药理作用与临床应用相辅相成，是中医治疗风寒感冒、寒邪伤胃等病症的重要药物之一。在现代医学视角下，葱白的药用价值亦得到广泛认可。